Виявляється, трендом 2020 року є перехід на рослинну їжу! Тобто модно захоплюватися споживанням мінімально оброблених термічно фруктів та овочів. Окрім них у раціоні мають бути цільні зерна найдавніших злакових, горіхи, насіння, бобові та рослинна олія. Тому, аби не відставати від світових тенденцій, варто запасатися банановим борошном, відмовлятися від масла на користь пасти з бобових і частіше лузати насіння. Але варто зробити все «по науці», принаймні, навчитися готувати найпростіші страви з доступних продуктів.
Соковитий салат
Знадобиться:
Капуста кольрабі – 1 велика голівка
Морквина – 1 середня
Огірок – 1 середній
Олія рослинна – 2 ст. л.
Сік лимонний – 1 ч. л.
Приготування
Усі овочі подрібнити на тертушці для корейської моркви, скласти у салатник, скропити лимонним соком та олією і обережно перемішати.
Гарбузовий суп-пюре
Знадобиться:
Гарбуз – 300 г
Морква – 1 шт.
Картопля – 1 шт.
Цибуля – 1 шт.
Олія рослинна – 1 ст. л.
Часник – 1-2 зубки
Зелень – за смаком
Сіль, перець – за смаком
Вода – 4 склянки
Приготування
Гарбуз, моркву та картоплю почистити та подрібнити у блендері або на тертушці, залити водою, варити на середньому вогні. Коли закипить, додати сіль, перець, товчений часник. Варити усе 10 хвилин. Тим часом подрібнити цибулю, злегка обсмажити на олії, додати в суп. Варити ще близько 15 хвилин. Насипати в порційні тарілки та додати у кожну подрібнену зелень.
Цвітна капуста, запечена з куркумою
Знадобиться:
Цвітна капуста – 1-2 головки
Оливкова олія – 2 ст. л.
Куркума сушена мелена – 2 ст. л.
Порошок каррі – 2 ст. л.
Часник сушений мелений – 2 ст. л.
Перець чорний мелений – 2 ст. л.
Сіль за смаком
Приготування
Цвітну капусту розібрати на суцвіття, скласти в каструлю, додати 1-2 ст. л. олії, перемішати. Додати спецій стільки, аби вони вкрили всю капусту, і перемішати ще раз. Помістити капусту в форму для запікання, готувати в попередньо розігрітій до 180 °C духовці близько півгодини, поки суцвіття не набудуть золотавого відтінку.
Лляні хлібці
Знадобиться:
Насіння льону – 150 г
Насіння соняшнику – 150 г
Кунжут – 100 г
Кабачок невеличкий – 1 шт
Помідор – 1 шт
Солодкий перець – 1 шт.
Куркума – 1 ч. л.
Вода – 100 мл
Приготування
Половину лляного насіння замочити на 15 хвилин. Кабачок очистити і разом з іншими овочами подрібнити в блендері. Додати льон, з якого попередньо злити зайву воду, та решту інгредієнтів, ретельно перемішати і розподілити тонким шаром на вистеленому пергаментом деку. Готувати в дегідраторі або на невеликому вогні в духовці з відкритими дверцятами.
Брускетта з помідорами та базиліком
Знадобиться:
Бездріжджовий хліб – 3-4 шматочки.
Помідори – 2-3 шт.
Базилік – 2 гілочки.
Оливкова олія – 1 ст. л.
Сіль рожева гімалайська, чорний перець – за смаком.
Сік лимона – 1 ч. л
Приготування
Змастити шматочки хліба оливковою олією й покласти їх на суху розігріту пательню. Можна підсушити скибочки в тостері або підсмажити в духовці чи на грилі. Нарізати невеликими кубиками помідори і нарвати листочки базиліку, посолити, поперчити за смаком і додати лимонний сік. Перемішати. До речі, цю начинку можна готувати з в’яленими помідорами, або ж підготовлену суміш припустити на пательні 2-3 хвилини. Коли все буде готово, залишиться акуратно викласти начинку на підсмажені скибочки, а зверху посипати зеленню або насінням.
Сливовий смузі
Знадобиться (на 0,5 л):
Стиглі сливи без кісточок – 15 шт.
Чорниці – ½ склянки
Листя салату або інша зелень – 1 пучок
Вода – ½ склянки
Приготування
Усі інгредієнти помістити в чашу блендера і подрібнити, додаючи воду, до однорідного стану.
Правила переходу
Страви такі швидко готуються та добре смакують. От лишень не завжди ідеально засвоюються. Все тому, що бобові, зернові та коренеплоди – це вуглеводи з високим потенціалом газоутворення. До того ж велика кількість рослинної клітковини є випробуванням для непідготовленого організму.
Тому, аби бути в тренді харчової моди і смакувати корисними стравами рослинного меню, варто допомогти своєму шлунку та прийняти засіб, який усуне дискомфорт.
Добрим помічником у цій справі стане ЕНЗІБАР ДІЄТА. У складі засобу – харчові ферменти α-галактозидаза та геміцелюлоза, які сприяють розщепленню рослинної клітковини та лактози і зменшують ризик надмірного газоутворення.
Достатньо прийняти 1-2 таблетки на початку їди – і неприємних симптомів не буде!
Реклама дієтичної добавки. Ензібар Дієта не є лікарським засобом. Є застереження при застосуванні — дивись листок-вкладиш. DMUA.ENZ.20.08.02
