Оказывается, трендом 2021 года является переход на растительную пищу! То есть модно увлекаться потреблением минимально обработанных термически фруктов и овощей. Кроме них в рационе должны быть цельные зерна древнейших злаковых, орехи, семечки, бобовые и растительное масло. Поэтому, чтобы не отставать от мировых тенденций, стоит запасаться банановой мукой, отказываться от масла в пользу пасты из бобовых и чаще лузгать семечки. Но стоит сделать все «по науке», по крайней мере, научиться готовить простые блюда из доступных продуктов.
Сочный салат
Понадобится:
Капуста кольраби – 1 большая головка
Морковь – 1 средняя
Огурец – 1 средний
Масло растительное – 2 ст. л.
Сок лимонный – 1 ч. Л.
Приготовление
Все овощи измельчить на терке для корейской моркови, сложить в салатник, сбрызнуть лимонным соком и маслом и осторожно перемешать.
Тыквенный суп-пюре
Понадобится:
Тыква – 300 г
Морковь – 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст. л.
Чеснок – 1-2 зубчика
Зелень – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Вода – 4 стакана
Приготовление:
Тыкву, морковь и картофель почистить и измельчить в блендере или на терке, залить водой, варить на среднем огне. Когда закипит, добавить соль, перец, толченый чеснок. Варить все 10 минут. Тем временем измельчить лук, слегка обжарить на масле, добавить в суп. Варить еще около 15 минут. Насыпать в порционные тарелки и добавить в каждую измельченную зелень.
Цветная капуста, запеченная с куркумой
Понадобится:
Цветная капуста – 1-2 головки
Оливковое масло – 2 ст. л.
Куркума сушеная молотая – 2 ст. л.
Порошок карри – 2 ст. л.
Чеснок сушеный молотый – 2 ст. л.
Перец черный молотый – 2 ст. л.
Соль по вкусу
Приготовление:
Цветную капусту разобрать на соцветия, сложить в кастрюлю, добавить 1-2 ст. л. масла, перемешать. Добавить специй столько, чтобы они покрыли всю капусту, и перемешать еще раз. Поместить капусту в форму для запекания, готовить в предварительно разогретой до 180 ° C духовке около получаса, пока соцветия не приобретут золотистый оттенок.
Льняные хлебцы
Понадобится:
Семена льна – 150 г
Семена подсолнечника – 150 г
Кунжут – 100 г
Кабачок небольшой – 1 шт
Помидор – 1 шт
Сладкий перец – 1 шт.
Куркума – 1 ч. Л.
Вода – 100 мл
Приготовление
Половину льняного семени замочить на 15 минут. Кабачок очистить и вместе с другими овощами измельчить в блендере. Добавить лен, из которого предварительно слить лишнюю воду, и остальные ингредиенты, тщательно перемешать и распределить тонким слоем на устланном пергаментом противне. Готовить в дегидраторе или на небольшом огне в духовке с приоткрытой дверцей.
Брускетта с помидорами и базиликом
Понадобится:
Бездрожжевой хлеб – 3-4 кусочка.
Помидоры – 2-3 шт.
Базилик – 2 веточки.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль розовая гималайская, черный перец – по вкусу.
Сок лимона – 1 ч. Л
Приготовление
Смазать кусочки хлеба оливковым маслом и положить их на сухую разогретую сковороду. Можно подсушить ломтики в тостере или поджарить в духовке или на гриле. Нарезать небольшими кубиками помидоры и нарвать листочки базилика, посолить, поперчить по вкусу и добавить лимонный сок. Перемешать. Кстати, эту начинку можно готовить с вялеными помидорами, или же подготовленную смесь припустить на сковородке 2-3 минуты. Когда все будет готово, останется аккуратно выложить начинку на поджаренные ломтики, а сверху посыпать зеленью или семенами.
Сливовый смузи
Понадобится (на 0,5 л):
Спелые сливы без косточек – 15 шт.
Черника – ½ стакана
Листья салата или другая зелень – 1 пучок
Вода – ½ стакана
Приготовление
Все ингредиенты поместить в чашу блендера и измельчить, добавляя воду, до однородного состояния.
Правила перехода
Такие блюда быстро готовятся, и они очень вкусные. Вот только не всегда идеально усваиваются. Все потому, что бобовые, зерновые и корнеплоды – это углеводы с высоким потенциалом газообразования. К тому же большое количество растительной клетчатки является испытанием для неподготовленного организма.
Поэтому, чтобы быть в тренде пищевой моды и наслаждаться полезными блюдами растительного меню, стоит помочь своему желудку и принять средство, которое устранит дискомфорт.
Хорошим помощником в этом деле станет ЭНЗИБАР ДИЕТА. В составе средства – пищевые ферменты α-галактозидаза и гемицеллюлоза, которые способствуют расщеплению растительной клетчатки и лактозы и уменьшают риск повышенного газообразования.
Достаточно принять 1-2 таблетки в начале еды – и неприятных симптомов не будет!
Реклама диетической добавки. Энзибар Диета не является лекарственным средством. Есть предостережения при применении – смотри листок-вкладыш. DMUA.ENZ.20.08.02
Энзибар Диета
