Рослинна їжа – на піку популярності!

Виявляється, трендом 2020 року є перехід на рослинну їжу! Тобто модно захоплюватися споживанням мінімально оброблених термічно фруктів та овочів. Окрім них у раціоні мають бути цільні зерна найдавніших злакових, горіхи, насіння, бобові та рослинна олія. Тому, аби не відставати від світових тенденцій, варто запасатися банановим борошном, відмовлятися від масла на користь пасти з бобових і частіше лузати насіння. Але варто зробити все «по науці», принаймні, навчитися готувати найпростіші страви з доступних продуктів. 

Соковитий салат 

Знадобиться: 

Капуста кольрабі – 1 велика голівка 

Морквина – 1 середня  

Огірок – 1 середній  

Олія рослинна – 2 ст. л.  

Сік лимонний – 1 ч. л. 

Приготування 

Усі овочі подрібнити на тертушці для корейської моркви, скласти у салатник, скропити лимонним соком та олією і обережно перемішати. 

Гарбузовий суп-пюре 

Знадобиться: 

Гарбуз – 300 г  

Морква – 1 шт. 

Картопля – 1 шт. 

Цибуля – 1 шт. 

Олія рослинна – 1 ст. л. 

Часник – 1-2 зубки 

Зелень – за смаком 

Сіль, перець – за смаком 

Вода – 4 склянки 

Приготування 

Гарбуз, моркву та картоплю почистити та подрібнити у блендері або на тертушці, залити водою, варити на середньому вогні. Коли закипить, додати сіль, перець, товчений часник. Варити усе 10 хвилин. Тим часом подрібнити цибулю, злегка обсмажити на олії, додати в суп. Варити ще близько 15 хвилин. Насипати в порційні тарілки та додати у кожну подрібнену зелень. 

Цвітна капуста, запечена з куркумою 

Знадобиться: 

Цвітна капуста – 1-2 головки 

Оливкова олія – 2 ст. л. 

Куркума сушена мелена – 2 ст. л. 

Порошок каррі – 2 ст. л. 

Часник сушений мелений – 2 ст. л. 

Перець чорний мелений – 2 ст. л. 

Сіль за смаком 

Приготування 

Цвітну капусту розібрати на суцвіття, скласти в каструлю, додати 1-2 ст. л. олії, перемішати. Додати спецій стільки, аби вони вкрили всю капусту, і перемішати ще раз. Помістити капусту в форму для запікання, готувати в попередньо розігрітій до 180 °C духовці близько півгодини, поки суцвіття не набудуть золотавого відтінку. 

Лляні хлібці 

Знадобиться: 

Насіння льону – 150 г 

Насіння соняшнику – 150 г  

Кунжут – 100 г  

Кабачок невеличкий – 1 шт  

Помідор – 1 шт  

Солодкий перець – 1 шт. 

Куркума – 1 ч. л.  

Вода – 100 мл  

Приготування 

Половину лляного насіння замочити на 15 хвилин. Кабачок очистити і разом з іншими овочами подрібнити в блендері. Додати льон, з якого попередньо злити зайву воду, та решту інгредієнтів, ретельно перемішати і розподілити тонким шаром на вистеленому пергаментом деку. Готувати в дегідраторі або на невеликому вогні в духовці з відкритими дверцятами. 

Брускетта з помідорами та базиліком 

Знадобиться:  

Бездріжджовий хліб – 3-4 шматочки. 

Помідори – 2-3 шт.  

Базилік – 2 гілочки. 

Оливкова олія – 1 ст. л. 

Сіль рожева гімалайська, чорний перець – за смаком. 

Сік лимона – 1 ч. л 

Приготування 

Змастити шматочки хліба оливковою олією й покласти їх на суху розігріту пательню. Можна підсушити скибочки в тостері або підсмажити в духовці чи на грилі. Нарізати невеликими кубиками помідори і нарвати листочки базиліку, посолити, поперчити за смаком і додати лимонний сік. Перемішати. До речі, цю начинку можна готувати з в’яленими помідорами, або ж підготовлену суміш припустити на пательні 2-3 хвилини. Коли все буде готово, залишиться акуратно викласти начинку на підсмажені скибочки, а зверху посипати зеленню або насінням.  

Сливовий смузі 

Знадобиться (на 0,5 л):  

Стиглі сливи без кісточок – 15 шт. 

Чорниці – ½ склянки 

Листя салату або інша зелень – 1 пучок 

Вода – ½ склянки 

Приготування 

Усі інгредієнти помістити в чашу блендера і подрібнити, додаючи воду, до однорідного стану. 

Правила переходу 

Страви такі швидко готуються та добре смакують. От лишень не завжди ідеально засвоюються. Все тому, що бобові, зернові та коренеплоди – це вуглеводи з високим потенціалом газоутворення. До того ж велика кількість рослинної клітковини є випробуванням для непідготовленого організму.  

Тому, аби бути в тренді харчової моди і смакувати корисними стравами рослинного меню, варто допомогти своєму шлунку та прийняти засіб, який усуне дискомфорт. 

Добрим помічником у цій справі стане ЕНЗІБАР ДІЄТА. У складі засобу – харчові ферменти α-галактозидаза та геміцелюлоза, які сприяють розщепленню рослинної клітковини та лактози і зменшують ризик надмірного газоутворення.  

Достатньо прийняти 1-2 таблетки на початку їди – і неприємних симптомів не буде! 

Реклама дієтичної добавки. Ензібар Дієта не є лікарським засобом. Є застереження при застосуванні — дивись листок-вкладиш. DMUA.ENZ.20.08.02